Koffie met passie
Wij branden koffie kleinschalig op een ambachtelijke wijze. Dit combineren wij met de hedendaagse technologie om de maximale smaakbeleving uit elke boon te halen .
Voor ons betekent dit dat wij zelf, met behulp van onze ervaring en zintuigen, handmatig het koffie brandproces regisseren, zonder programma’s die dit proces overnemen. Tegelijkertijd monitoren wij met hulp van de technologie van nu het brandproces. De combinatie van onze ervaring en de nieuwe monitoringstechnieken garandeert de hoge kwaliteit en consistentie waar wij op zoek naar zijn in onze koffiebonen.
Giesen W15 Koffiebrander
Op onze Giesen W15 kunnen wij 15 kilo ongebrande groene koffiebonen in ongeveer een 12 minuten veranderen naar de perfecte, licht bruine gebrande koffiebonen. Dat is dus 60 kilo per uur en 480 kilo per dag, voorlopig genoeg om al onze klanten en koffie-vrienden van verse koffie te kunnen voorzien.
Eigenwijs
Het eigenwijze van onze koffiebranderij staat voor ontwikkeling. Wij experimenteren continu om dit ‘eigen’ te integreren in onze werkwijze. Dit betekent nieuwsgierig blijven naar nieuwe inzichten en actief op zoek gaan naar nieuwe brand methodes om de smaak van onze koffiebonen nóg verder te verbeteren.
